みんなでつくる信州上田デジタルマップ

登録リスト（該当：78件）

	タイトル	説明	登録日
1	生島足島神社	鳥居がとても大きかったです。近くにあるお蕎麦屋さんがとてもおいしかったので、生島足島神社に訪れた人はよって見るといいかもしれないです。	2024-02-01
2	ルヴァン信州上田店	柳町にある「ルヴァン信州上田店」でパンを購入。国産小麦を使用し、自然発酵という製法で作られたパンは、素朴な甘さで、独特な酸味が癖になるおいしさだった。代表的なパンは「カンパーニュ」である。	2024-02-01
3	疾走！第二回福柳神	2024年の三が日最後の朝上田市の柳町にて第二回福柳神が行われた。昨年に続き長野大学生と柳町によって開催された。今年は昨年の30人から60人に増えたことや、大学生のみの参加から高校生や大人など参加層の幅が広がるなどの進化を遂げた開催となった。一位を今年の福柳神とし上位七名に景品が渡される。また今年はコスプレ賞が設けられるなど走る人に限らず見た人も楽しめるような内容になっていた。写真は表彰式のものでコスプレしている姿も見受けられる。表彰式後は参加者同士の親睦会があり、蒸し蕎麦や豚汁などがふるまわれた。その後数名のチームに分かれ羽子板大会が開かれた。去年に続き今年も盛り上がった福柳神。来年もぜひ開催されることを願っている。	2024-01-27
4	麺賊喜三郎	麺賊喜三郎に行ってきた。長時間炊いた豚100%スープは旨みが濃厚。長野県産小麦を使った自家製太麺のモチモチ食感がやみつきになる。	2024-01-25
5	クレープリーアン	クレープリーアンでヘーゼルナッツチョコクリーム、バナナ、バニラアイスがトッピングされたショコラバナーヌのクレープを食べた。ガレットには上田市殿城産の蕎麦粉を使用しており、クレープにはフランス産の小麦粉を使用している。生地がもちもちでとっても美味しかった	2024-01-24
6	刀屋	上田駅から徒歩10分ほどに位置している蕎麦屋刀屋でもりそばを食べた。「刀屋」は昭和36年創業の老舗蕎麦屋です。こちらの「刀屋」というお店の名前は先祖が刀鍛冶であったことに由来しているそうです。もりそばをいただき、ボリュームがあり、蕎麦自体にもこしがあって食べごたえがありました。	2024-01-24
7	よろづや	上田駅すぐそばにあるそば処よろづやで蕎麦をいただいた。「そば処よろづや」は創業明治29年の地元で愛される歴史ある老舗蕎麦屋です。そんな「そば処よろづや」はそれ以前よりうどんを中心に提供する食堂として営業していた名店。鳥肉そばは温かくて寒い日にぴったりです。	2024-01-24
8	上田　そば・うどん	蕎麦が有名な長野県そばを食べるために上田の町を歩きながら蕎麦屋さんがしました。とても有名なお店らしく、店主の方も気さくにお話ししてくださいました。私が食べたのは、天ぷらうどん店主の方が説明してくださり、天ぷらには上田市で採れた山菜やピーマンなどが使われているそうです。美味しいご飯を食べることができ、上田市について理解を深めることができました。	2024-01-22
9	品種試験結果　（『西塩田時報』戦後　第73号［1953年10月5日］）	塩田分校で行われてきた麦の品種試験についての結果を掲載した記事です。出穂期、成熟期、50cm間茎数などが細かく記されています。また、みすゞ大麦やユウヤケ小麦など面白い品種名も確認することができます。	2023-12-10
10	『西塩田時報Vol.1』(戦前編1923～1943年)	1. 金融機関が保管サービスについて説明しており、特に武保の金融組合が米の貸し付けを行っていることが述べられています。金利や条件についても触れられています。 2. 産業組合に関する情報が含まれています。特に、農業における品種や飼料についての指針や注意が述べられています。 3. 特に米の保管についての重要なポイントが述べられています。新聞における注意喚起もあります。 4. 学校の最新情報や行事に関する内容が含まれています。書週間や学校の成績、講堂集合の予定などが触れられています。 5. 民精神作興週間に関する呼びかけやイベントの告知があります。 6. 鮮魚に関する情報があり、特に良質な大豆や小麦、骨などの原料について触れられています。 7. 毎日が祝日になることが一時的であるが、それを抜けて平和であることへ	2023-12-07
11	おやき	味付けした野菜や山菜を、小麦粉やそば粉の皮でくるんで焼いた「おやき」は、長野県を代表する郷土料理です。生地に包まれる具材の定番は、野沢菜や切り干し大根などの野菜系ですが、餡やチーズが入った変わり種もあり人気です。	2023-12-03
12	Natural&Vegitable Shop のうのう（＋パン屋”麦の笑”）	こだわりの国産オーガニックのお店です。皆さんが普段使っている、ありとあらゆるものがオーガニックで手に入ります！地産地消としては国内に幅が広がってしまいますが、小麦食品（ラーメンまで）が国産で手に入るのは驚きです。しかもオーガニック！　また、店内には環境に配慮した様々な商品も並べてあります。昔の人がおにぎりを包むときに使っていた「紙木」は天然の木からできています。野菜は無農薬で、化学肥料も使っていません。朝採れです。お茶やコーヒーも、オーガニックで取り揃えています。さすがにコーヒーは外国産ですが、フェアトレード商品です。ちなみに、”脱ビニール袋”にも取り組んでおられて、商品は新聞紙を折った袋に入れてくれます。　「ちょっと贅沢したい」、「本気でこだわりたい」という方、”おす	2023-11-30
13	上田市の上室賀にあるササラの湯のイルミネーション	少し山ですが広くてゆっくりできます。また、今ならイルミネーションもあり、見ごたえもあると思います。ぜひ行ってみてください。地下1500メートルから湧き出る良質な温泉は、肌がすべすべになる美肌の湯や美人の湯、美粧水の湯などがあり、親しまれています。また、施設には温泉以外にも、食堂や農産物直売所もあり、一日中ゆっくり楽しめる温泉となっている。また、温泉隣接施設では「そば亀作や」という蕎麦屋が営業している。蕎麦は全て職人が打つ手打ち蕎麦で、蕎麦粉は信州上田産蕎麦粉100％を使い昔ながらの石臼焼き丁寧に仕上げている。	2023-11-29
14	おおにし	北国街道柳町で見つけた外観が個性的でかわいいお蕎麦屋さん昔ながらの雰囲気と今どきな雰囲気が混在していて不思議な空間	2023-05-12
15	長野県産のお蕎麦	「蕎麦処　すい山」私の地元の長野市の若穂にあるお蕎麦屋さんに行きました。全て長野県産にこだわって作られている手打ちの二八蕎麦です。歯ごたえがあり、とても美味しかったです。売り切れ次第終了になってしまうので、早めの時間に行くことをお勧めします。	2023-05-10
16	うどんの句集はないようだ	信州デジタルコモンズにて、「蕎麦」または「そば」と調べてみると、句集が出てくる。「そばきり集」や「うすずみ集」と。そばきり集の写真を載せる。そばきり集に、編集者の篶人「蕎麦切の味もなくなる五月かな」と辞世を残して亡くなったとある。このことから、昔から長野県にとって、そばは親しまれていることが分かった。 ☆そばきり集→https://www.ro-da.jp/shinshu-dcommons/library/02BK0104169768 うすずみ集→https://www.ro-da.jp/shinshu-dcommons/library/02BK0104169925	2023-02-08
17	長野県の食文化と食生活について	長野県は冬に雪が積もったり、８つの県と隣接したり、県の面積が大きいなど多くの特徴を持つ県である。その中で長野県は北信地方、南信地方、東信地方、中信地方の４つの地域に分かれてその地域ごとに食文化が生まれてきた。長野県が代表する食べ物で多く挙げられるのが、「おやき」「野沢菜漬け」「手打ちそば」である。これらは長野県選択無形民俗文化財に登録されたものである。この中でもとくに有名なものが「おやき」である。長野県ではかつて一日三食のうち一食は粉食（小麦粉や蕎麦粉を使った料理）を食べる習慣があった。「おやき」は日常的に食べられるだけではなく、生地を練って「まるめる」「まとめる」ため、おめでたい意味を込めてハレの日や人が集まる日のもてなし料理としても作られてきた。参考文献・・・https://www.ma	2023-02-08
18	おやき	「おやき」は、小麦粉と蕎麦粉を水または湯で溶いて練り、薄くのばした皮にあんや野菜など旬のものを包み焼いたもので、信州を代表する郷土料理。地域によっては「やきもち」とも呼ばれる。平成21年10月に、おやき事業者20社により「信州おやき協議会」が設立され、信州おやきの文化を守り発展させていくこと、全国的認知度を向上させていくこと、顧客満足のための品質向上を図ることを目的とし、おやきに関する各種イベントや勉強会、おやきつくり教室などをおこなっている。引用元https://d-commons.net/uedagaku?c=&p=54244 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/oyaki_nagano.html#:~:text=%E3%80%8C%E3%81%8A%E3%82%84%E3%81%8D%E3%80%8D%E3%81%AF%E3%80%81%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89%E3%81%A8,%E3%81%8C%E7%99%BA%E8%A6%8B%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%80%82	2023-02-01
19	おやき	北信地域、中信地域の郷土料理。寒冷な気候のため、小麦や蕎麦が多く栽培され、小川村の縄文遺跡からは雑穀の粉を練って焼いた跡が発見されているほど歴史は古い。小麦粉と蕎麦粉を水または湯で溶いて練り、薄くのばした皮に具材を包み焼いたもの。包む具材は、なす、きのこ、かぼちゃ、切干大根などを味噌や醤油で味付けし、それを単体もしくは複数混ぜたものやあんなど様々な種類がある。 [おやき長野県 \| うちの郷土料理：農林水産省](https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/oyaki_nagano.html)より引用	2023-01-28
20	手打ちそば	県内全域の郷土料理。冷涼な気候で、米や小麦が栽培しづらい高冷地の農産物として育てられてきた。そばは、そばつゆにねぎとわさびを入れて食べるのが一般的だが、伊那の「高遠そば」は、そばつゆに大根のしぼり汁と焼き味噌を加え、奈川の「とうじそば」は鍋つゆに野菜や鶏肉などを入れて火にかけたものに、竹籠に入れたそばをしゃぶしゃぶのようにして食べたりなど、地域や産地によって様々な食べ方がある。 [おやき長野県 \| うちの郷土料理：農林水産省](https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/oyaki_nagano.html)より引用	2023-01-28
21	お土産の定番！　信濃路うさぎやのくるみそば	引用元：https://www.usagiya-ueda.com/ 上田お土産の代表格ともいえる、蕎麦粉の皮で餡を包んだ、素朴で美味なお菓子「くるみそば」。サクッ　ホロッとした風味漂う皮部分に上に乗ったたっぷりのくるみ、中に詰められたネットリ食感の飴・餡、上田市民含め多くの人たちに愛され続けています。この製品のデザインを見ていったとき一に目につくのは、パッケージの背景として描かれた水彩画調の植物の数々でしょう。原料に自然豊かな地だからこそのそばやくるみを使用しているこの製品らしさが表れているように思います。またタイポグラフィーも習字調で歴史ある製品なのだなということを強く感じさせてくれます。	2023-01-27
22	唐菓子について	奈良時代から平安時代にかけて遣唐使によって唐から伝来した唐菓子は，米粉や小麦粉を捏ねていろいろな形に作り，油で揚げたり，焼いたものである。日本や仏教の世界でお供え物とされるほどであり、当時はとても高価でめったに食べられないものであったが、現在では限られた和菓子店だけではあるが、手軽に食べることができる。写真は岡田哲「食文化入門-百問百答-」から抜粋	2023-01-27
23	昭和の食	一般的に米を節約するため、夕飯には小麦を使った料理を主食として食べていた。小麦は粉にしてオザンザ(小麦粉を打って平らにして幅1センチくらい、長さ20センチくらいにして、野菜と味噌で煮たもの)として食べられていた。同様の料理として、ツミイレや、ブチコミ、スイトン、ホウトウと呼ばれていたものもある。このような麺類が夕飯の中心だったようだ。	2023-01-26
24	昭和の食	大多数の人が白米ではなく麦を混ぜた麦飯を食べていた。夕飯以外で主に主食として食べられていた。季節によっては、大根の葉や芋、栗、カブなどの食材を混ぜており、醤油や味噌、またはそのような調味料で味付けされた野菜、山菜料理を混ぜて五目ご飯のようにして食べていたようだ。	2023-01-26
25	家庭パンの作り方　『西塩田時報』第138号(1935年5月1日)3頁	一般家庭向けの食パン、菓子パン用のフルーツジャムやクリームのレシピが掲載されている記事です。小麦粉、砂糖などの単位がグラムだけでなく匁（もんめ）でも書かれていたり、文体が現在と異なっている点に興味を惹かれました。一番気になったのは材料についてで、「家庭パンの作り方」とありますが、当時の一般家庭でバター等はどれぐらい貴重だったのか等想像が広がる記事でした。 ▼この記事は以下から参照できます。 #615 『西塩田時報』第138号(1935年5月1日)3頁	2022-12-26
26	そばが有名なワケ	長野県といえば信州そばというほどに、そばは長野県の代表的な郷土食です。郷土食として根付いたのは、やはり各地でそばが栽培されてきたことにあります。冷涼な気候や狭い土地など、米や小麦が栽培しづらい高冷地に適した農産物として育てられてきたのがそばでした。そのはじまりを調べると、多く登場するのが山岳修験道の開祖で、奈良時代に活躍した役小角（えんのおづぬ）です。役小角ら修行僧が携行食としていたそばの実を村人に伝え、栽培方法とともに広がったという伝説が各地に残ります。昼夜の寒暖差が大きい長野県では、澱粉がしっかりと熟成したおいしいそばを育てることができます。そばは、主にそば粉と水からつくられるものです。そして茹であがったそばは冷えたたっぷりの水でぎゅっと締められます。いま	2022-11-30
27	眞田神社	眞田神社は上田城本丸跡に鎮座しており、真田氏、仙谷氏、松平氏という歴代の上田城主を御祭神としている。しかし、本来は松平家の御先祖をお祀りする御宮であり、松平（しょうへい）神社と称していた。　松平家は、真田氏、仙谷氏のあと、江戸時代中期から明治の廃藩に至るまで7代160余年の長きにわたる上田藩主であった。　上田藩主となった系統の藤井松平氏の初代忠晴公は、隠退後は忠山と号した。寛文9年（1669）に亡くなった。忠山公の御墓所は京都の金戒光明寺にあり、京都に忠山公の御霊をまつる忠山社が設けられてもいた。これが眞田神社の起源となっている。　明治維新の変革の中、国に接収された上田城もまもなく民間に払い下げられ、城跡は急速に桑園・麦畑などに変化していった。そのような情勢の中で、旧上田藩士や	2022-11-30
28	ストーブ	2022.11.29 蓼科高校に教育支援へ。長野の学校は冬になるとストーブが設置されるらしい。今ではエアコンの設置も増えてきたみたいだが、蓼科高校では写真のようなストーブが。雪国だなぁ、という感じがする。上には桶に水が張ってありなんだろう？と思い聞いてみると加湿器の役割を果たしているらしい。ストーブの熱が桶に伝わり水が蒸発していた。去年、徳島県の祖谷のかずら橋に行った時ストーブの上にやかんが置いてあったのを思い出す。お店のおばちゃんがそこからコップに麦茶を注ぎ出してくれた。麦茶の温度はちょうどよかったのを覚えている。	2022-11-29
29	上田の食文化⑤ 〜蕎麦編〜	長野県自体がそばで有名ですが、特に上田のそばは「田舎盛り」と呼ばれる盛りの多さが有名です。確かに自分が食べに行った時も、一人前を頼みましたが結構多いと感じました。また、東御市がクルミで有名なため、くるみだれのそばや、クルミおはぎもセットで頼むのもよく見られます。 (関係ないですが、このだし巻き卵が、普段は甘めのだし巻きは絶対食べないのですが、これは甘味が優しくて食べやすかったです。)	2022-11-17
30	丸山邸	諏訪部という地域の矢出沢川沿いには丸山邸という石垣造りの立派な邸宅があります。この石垣はもともと上田城から運んできたらしいです。実は10年前くらいに丸山邸は火事で屋根が落ちていたりもするんですが、そんなことを微塵も感じさせないほど繁盛してます。今は邸宅内の蔵を改造して映画鑑賞ができたり、お洒落な観葉植物を販売していたり。時間の都合上カフェの写真はありませんが、ここの蕎麦はおいしいとのこと。是非！	2022-10-24
31	蕎麦	夏休み中に家族で蕎麦屋に行ったときに食べたものです。	2022-10-13
32	塩田平の麦秋	6/19の夕方、塩田平の麦畑の風景が印象的でした。この時刻より１時間ほど前に大雨が降ったらしく、遠くに見える山々も空気遠近法で描いたかのような柔和な見え方をしています。収穫の麦秋ですネ。	2022-06-19
33	蕎麦でつながる地域の輪	但馬には出石という場所があり、出石そばが有名です。実は、この出石そばは上田と深いつながりがあります。江戸時代中期のお国替えにより、出石藩主松平氏と信州上田藩仙石氏が入れ替わりとなりました。その際、仙石氏とともに来たそば職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ、出石そばができました。このことがきっかけで、出石が所属する豊岡市と上田市は姉妹都市として交流しています。いつか出石そばと信州そばを食べくらべしてみたいです。	2022-05-05
34	よろづや	先日お邪魔した時に、ちょっとタイミグがずれて、昼食を食べそびれ、でもおなかの具合で、お蕎麦を食べておこうとちょうど駅前で開店されていたので、入ってみました。入口で消毒やパネルも設置されています。店内窓が多いからか、お蕎麦屋さんにしては、明るくてTVもあり、お客さんも地元の方みたいで普通の食堂風でした。名物らしきクルミそばを注文してみました。クルミペーストとそばつゆでいただく冷たいお蕎麦はなかなか美味しかったです。外食するお蕎麦屋さんはちょっと雰囲気出しているところが多く、そういうのが当たり前になっていて、机椅子などの残念ポイントをあげていたのです見かけで判断したらあかんなと実感。カイワレ大根がすりおろし大根並みにアクセントになっていました。	2022-03-02
35	おお西	信州に来たらお蕎麦ということで、たくさんお店があり、あちこち行きました。車で来ている時は、上田から少し離れた所などにも足を延ばしました。こちらは柳町にある大西さん、店構えも古民家風で大きなお店です。こちらは、お蕎麦の実の種類もいくつかあるようで、ちょっと迷いました。こちらでもてんぷらと一緒にいただきました。	2022-03-02
36	刀屋	年１回ペースのお墓参りのため、上田に通い始めてかれこれ３０年近くなります。だいたい１泊で、何を食べるかが楽しみです。こちらは池波正太郎さんが通ったという老舗の御蕎麦屋さんで、割と早い時期から利用していました。店名の刀屋は、もとは刀鍛冶をされていたことから由来しているようです。最初伺った時、まだその作業をされていたと母が言ってました。　　　　　　　　店内の雰囲気も当時のままを思わせる感じで、量が多いのが特徴です。若いころは、普通盛りを注文して、多いけど大丈夫？と訊かれたことも。時間帯を選ばないとかなりの行列です。小さめのテーブルに、相席で詰めて座った記憶もあります。今日はこちらに行くぞ！という時は、ホテルの朝ごはんはなしにして、開店前から並んで入るということもありました。お蕎	2022-03-02
37	竹細工と麦わら	こちらは８冊目の竹細工と麦わら大正４年９月５日印刷、８日発行です。角源泉（すみげんせん）という方が寄贈したようで、その方と思われる顔写真がページの冒頭に挟まれています。wikiで調べてみると、和歌山出身（印鑑も紀州国となっています。）も日本の政治家で、のちに新宮市の市長も務められていた方でした。大正４年当時台湾総督府に赴任されていたようです。発行後１か月もしないうちに寄贈されているようですが、日本と台湾との物流網についても、ちょっと驚きます。台湾の図書館に保管されているものすべてを寄贈されたのか、これだけなのかはわかりませんが、同じ作者のものとして分類保管されています。整理番号を表紙に書き込むなど、ちょっと粗い管理にも、こうして大事に保管してくださっているので文句は言いますま	2022-02-28
38	日米和親条約と日米修好通商条約	出典：Wikipedia 下関戦争https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8B%E9%96%A2%E6%88%A6%E4%BA%89 　最後に、忠固が関わった二つの条約について詳しく見ていきたい。　日米和親条約の調印前に忠固(当時は忠優)は徳川斉昭との論争を制し、城中評議の場で五年後の交易承認という結論が出ていた。評議の翌日、斉昭は抗議の意思から参与辞職の意向を、自らの参与就任を推薦した老中首座の阿部正弘に伝えた。これを受けて阿部は、参与辞職を思いとどまらせるために会議の結論を覆し、交易の承認をしないという決定をした。そして日米和親条約は交渉術で勝った日本がアメリカから譲歩を引き出し、漂流民の人道的な扱いや食料・薪水・石炭の供与、長崎・下田・函館の開港などの内容に留まった。日米和親条約締結後、斉昭はアメリカの条約に基づいた「下田三箇条」と呼	2022-02-14
39	米じゃなくて麦?　麥の増産に就て(『西塩田時報』第11号(1943年11月10日)1頁)	日本はお米のイメージがあるがこの記事では麦の生産が奨励されている。お米は水も多く使うし、時間もかかるということでこの時期は早く生産できる麦が奨励されていたのでは。　私達が毎日食べてられるのは農家さんであったり、漁師さんのおかげである。今こうやって食べられる時代に感謝をしたい。出典元：　『西塩田時報』第11号(1943年11月10日)1頁	2022-02-09
40	4　年表からひもとく	坂井村誌内の年表を一部引用し、特に重要な部分をまとめた。昭和12年（1937年）・盧溝橋事件が勃発。村内の予備兵に召集下令があり、村内に一気に緊張感が流れた。・銃後後援会（後に奉公会）結成、村防護団結成・応召家庭の農作業奉仕。・軍の指示により、初めて防空演習が行われる。・国防婦人会結成（全村）、国民精神総動員長野県実行委員会（会長・県知事）坂井村支部（支部長・村長）結成。 ⇒日中全面戦争の開始に伴って始められた、国民の戦争協力を促す官製国民運動。「精動」と略されることもある。1937年（昭和12）8月第一次近衛文麿(このえふみまろ)内閣は「国民精神総動員実施要綱」を閣議決定し、同年10月「挙国一致、尽忠(じんちゅう)報国、堅忍(けんにん)持久」のスローガンのもとに国民精神総動員	2022-01-29
41	これはなんでしょう？	このつぶつぶは何でしょう。なにやらとても艶がある... 誰かが麦チョコでも落としたのでしょうか？正解は鹿さんのうんち。まーたうんちです。上田には二ホンジカがたくさん生息しているので、彼らのでしょうか。自然の多い山道では、しばしばシカを含め野生動物が出没する。走っていてもお構いなしに道路を横断することも。暗い時間帯は特に気を付けて、事故の無いように。	2021-12-01
42	やぐら亭	お城下にある、信州蕎麦を食べることの出来るお蕎麦屋さん。お店の外観はお城みたいで、上田城の設計を模してみたそうだ。私はざるそばの並盛を注文したのだが、中盛にしようかとも迷った。しかし、「上田の蕎麦は量が多い」ということを思い出し、素直に並盛にした。注文の品が届き、お蕎麦を一口すすってみると、「うまい！」という言葉が口の中で頭の中でいっぱいになった。今まで生きてきた中でこんな経験は初めてだった。お蕎麦はとても細く、コシがあり、程よい濃さのつゆによく絡み、スルスルと食べられてしまう。量的には素直に並盛にして正解だったと思う。お店には、小さい子供からご老人まで幅広い年代の方々が食べに来ており、地元の人に愛されているお店なのだと感じた。これからお蕎麦を食べに行くとしたら「やぐ	2021-11-15
43	そば処　倉乃	上田市真田町渋沢標高1000mの霧下で、自家栽培、自家製粉したそば粉を、四阿山からの湧き水で打つ拘りの手打田舎そばのお店です。別所温泉の途中にあるのですが、別所温泉は上田市街地とは離れているため、目にする機会が少ないと思うので、投稿を通じて色んな人に知っていただけたらと思います。	2021-07-23
44	上田の人物伝一覧(『上田市史』1940から)	『上田市史・下巻(1940)』の「社寺古墳及人物誌／人物篇」をハイパーメディア化。（長野大学「マルチメディア論」2020/2021実習で分担作成）人物01 真田昌幸　真田一徳斎幸隆の第三子、天文十六年生る。人物02 真田信之　真田昌幸の嫡男、永禄九年生る。母は寒松院三修氏、幼名を源三郎と言ふ。人物04 真田幸村　幸村は正幸の代二子、永禄十一年生ると云う。人物05 仙石政俊　先の小諸城主後上田城主たりし仙石忠政の	2021-07-21
45	小島麦二	麦二は常田の人、通称は鍋屋久兵衛という。（略）『上田市史・下巻(1940)』1040頁を転載（目次位置）社寺古墳及人物誌　人物篇	2021-07-19
46	信州そば・江戸前そばの発祥	信州そばそば切りは1574年の信州木曽定勝寺の落成祝いに振る舞われたのが最古の文献記録。日本国内では蕎麦が食べられてたが、「そばがき」や「そば団子」などが主流。信州は山間地、高冷地が多く、昼夜の気温差が高くて蕎麦の栽培には最適な土地。江戸時代には信州信濃国の本山宿から全国に麺状の蕎麦が広まっていった。江戸前そば男一人で江戸に出張する機会があるため、外食ビジネスの需要が高まった。1657年頃、浅草にできた一膳飯屋を皮切りに、蕎麦を提供する店が出現。気軽にお腹を満たせるスタイルが江戸っ子に受けて、町には蕎麦屋が瞬く間に増えた。	2021-05-14
47	そばの歴史	蕎麦が日本の歴史上はじめて文献に登場するのは、奈良時代の歴史を記した「続日本記」で8世紀頃。栽培の容易な蕎麦は救荒作物として奨励された。鎌倉時代、室町時代になると頻繁に文献に登場。そばの栽培が普及していった江戸時代には信濃国本山宿から蕎麦を麺状にする「そばきり」が全国に広まったと伝えられている。とりわけ江戸では信州そばがルーツとされる江戸そばが大変な賑わいを見せる。江戸で1789年に信州の行商人が信州更科蕎麦屋を始めたのをきっかけに、藪そばと共に江戸中にそばが広まった。	2021-05-14
48	草笛　信州そば	草笛のざるそば。信州佐久産のそば粉を利用した七割蕎麦で、つるっとしたのどごしがよい。草笛公式サイト https://kusabue-nagano.owst.jp/	2021-05-14
49	登利平 (修正版)	群馬県前橋市に本社を置く食品会社です。1時間当たり1万食を供給可能なセントラルキッチンを持ちます。　群馬県民なら誰でも知っていて、鳥めし(竹)がとても人気です。鳥めし(竹)は、薄切りのお肉に甘辛いタレがよく染み込んでいてとても美味しいです。他にも、鳥めし松(あっさりムネ肉とコクあるモモ肉)や、炙り焼き(銘柄豚・上州麦豚使用)などがあります。私は、たくさん動いた後などとてもおなかがすいているときに食べる鳥めしが一番美味しいと思っています。　写真引用元 https://www.torihei.co.jp/takeout/ 管理番号 2651の記事(写真)が不具合を起こしているため修正版を投稿しました。	2021-05-06
50	soin cafe(ソワンカフェ)	上田市にあるカフェです。白を基調とした外観に、シンプルだけどオシャレで落ち着く雰囲気の店内でした。写真は蕎麦粉で作られたガレットです。ガレットの表面のパリッと、中心はモチモチとした食感と、新鮮でシャキシャキな野菜を楽しめる一品でした。料理のメニューだけでなくドリンクの種類も豊富なので迷ってしまいます。	2021-05-06
51	善光寺	長野県長野市にあるお寺。長野県といえばの代名詞的存在。周辺の仲見世通りにはStarbacksのコンセプトストアもあり長野の魅力を存分に感じられる。正月に訪れた時には非常に寒かったので寒くない時期にも行ってみたい。	2021-05-05
52	やまへい	やまへいは小諸市にある美味しい蕎麦を頂くことができるお店で、連日賑わいをみせている。また敷地の外には日本庭園を楽しむことができ、観光目的としても利用されている。個人的な感想として、建物が前の時代などにありそうな造りをしていてお店に入る前に見入ってしまうほどでした。昔の雰囲気を味わう事が出来ると思います！	2021-05-05
53	信州蕎麦の草笛上田店	長野県といえばお蕎麦が有名です。名物の「くるみそば」「とろろそば」は地産地消にも貢献しています！1人前で400ｇと量が多めでガッツリ食べられます！上田駅から徒歩15分と観光客にも優しいです！	2021-05-05
54	登利平	群馬県前橋市に本社を置く食品会社です。1時間当たり1万食を供給可能なセントラルキッチンを持ちます。　群馬県民なら誰でも知っていて、鳥めし(竹)がとても人気です。鳥めし(竹)は、薄切りのお肉に甘辛いタレがよく染み込んでいてとても美味しいです。他にも、鳥めし松(あっさりムネ肉とコクあるモモ肉)や、炙り焼き(銘柄豚・上州麦豚使用)などがあります。私は、たくさん動いた後などとてもおなかがすいているときに食べる鳥めしが一番美味しいと思っています。　写真引用元 https://www.torihei.co.jp/takeout/	2021-05-04
55	うちいれ	うちいれは（画像右）上田盆地の懐かしいふるさとの味として愛されていたようですが、地粉が手に入りにくくなったことや手間がかかることから現在は忘れられて来てしまっている料理だそうです。材料は、小麦粉、かぼちゃ、はくさい、にんじん、だいこん、じゃがいも、煮干し、みそを使用し作られ多くの野菜が入った麺料理です。お米の少なかった昔に夜食としてうちいれがよく食べられていたそうです。 ※うちいれの写真は本に掲載されていなかったため上田市真田町にある「真田庵」で提供されているうちいれをネットから参照URL：さなだんごの旅真田ファンの旅づくり応援サイト参考図書:「つけものの味ふるさとの味」長野県農業改良協会（p.342）	2021-01-27
56	芳泉寺【白】	上田城の西にある結構大きい規模のお寺です。とにかく白ベースの綺麗な入口が目立ちますが、中もかなり豪華。本堂と周りに生えている松の木は、これぞ日本庭園という感じでとても堂々としていて壮観でした。おまけで蕎麦の草笛の蕎麦と豚丼の写真も載せておきます。とても美味しかった上、かなりお手頃な価格なので是非。	2021-01-11
57	石窯パンハル	商店街にあるパン屋、長野県産小麦100％、自家培養発酵種を使用している。私はベーグルを買った。密度が半端なく一つでも十分だった。味はほんのり甘い感じだった。とてもおいしかった。	2020-11-18
58	石窯パン　ハル	長野県産小麦100％の石窯パンを販売している。あんこのベーグルがすごくおいしかった。	2020-11-18
59	石窯パン　ハル	商店街にあるパン屋。ここのパンは、長野県産小麦を100%使用しているそう。店内に入ってすぐにパンのいい香りがした。パンだけでなく、ラスクやクッキーなどもたくさんあり、手ごろに購入できるものが多かった。	2020-11-18
60	石窯パン　ハルの黄な粉のお菓子	海野町商店街の一角にあるパン屋ハルで購入したお菓子。ハルでは長野県産の小麦を100％使用した自家製パンを味わうことができる。黄な粉の味とクッキーのような食感が相まっておいしかった。手ごろな価格で購入しやすいと感じた。	2020-11-16
61	刀屋	緑色のものは大根おろしとわさびである。大根おろしは上田の野菜を使用している模様。中盛りが自分的には程よい。大盛りは蕎麦と海苔をこぼさずに食べるのが難しそう。また、つゆの消費が激しかった。	2020-11-05
62	刀屋	太めのしっかりとした麺で食べ応えがありました。お店の雰囲気は和風でいい感じでした。	2020-11-04
63	上田市内のローカルレストラン探訪 #4 刀屋	上田駅のお城口側近くにある蕎麦屋です。とろろそばの大盛を注文したところ想定以上に盛られたそばが登場。出てきた時は絶対食べきれないなと思いましたが、時間こそかかったものの案外無理なく完食できました。とても美味しかったので良かったのですが、共有するはずのめんつゆを全部使った挙句それでも足りなかったので、そこはどうにかして欲しいですね。	2020-11-03
64	水餃子とあんこ餃子	どちらが水餃子でどちらがあんこ餃子か自分でも忘れてしまったが、おそらく下の餃子があんこ餃子だったであろう。いずれにせよ両方美味しく頂いた。水餃子はニンニクを使っていなく、小麦の風味や味わいを一層感じられる。あんこ餃子は、あんこの甘さをクリームチーズが引き立てているのを感じられる。	2020-10-21
65	カレーラーメン	小麦の味を強く感じられる太麺であり、一見カレーうどんのように見えなくもないが、これはカレーラーメンである。野菜とカレーのスパイシーさが合っていた。また、チーズ仕立てといった別の種類もあり、次の機会にぜひ食べてみたいものだった。	2020-10-21
66	相染食堂　手打そば	長野県と言えば、信州蕎麦で有名です！！私が一度食べたことがある信州蕎麦は細い蕎麦だったが、相染食堂のお蕎麦は少し太い蕎麦で食べ応えがありました。別所温泉駅に近く、手頃な値段で食べられるので蕎麦好きには丁度良いお店だと思いました。	2020-10-20
67	別所のおそば	別所温泉はおいしいおそば屋さんがたくさんあります。信州は信州そばで有名ですが、別所温泉は温泉が通っているため、水がおいしくその水で茹でて締めたおそばは絶品です。	2020-10-16
68	麦秋　ほたるの会	「麦秋」が夏の季語だと初めて聞いた時は、「へぇ～」と思っただけでした。でも身近で見ると、麦の刈り入れ時は、麦だけを見ると秋色ですが、これから梅雨が明ければ夏が来る、その前ですから夏の季語になるとスーっと頭に入ってきます。実際の麦畑を梅雨の合間に見るとその美しさが何とも言えません。ご近所で「ほたるの会」を作ってほたるを育成しようという話で盛り上がっています。いろいろ教えてくださる方から「蛍が飛ぶ時期は全国で違いはあるが、「麦を刈る時期」とおぼえていればいい」と聞きました。麦秋。蛍。私のＵターンは成功です。	2020-07-27
69	人物３１　小島玉馬	玉馬は麦二の子。(略) 年六十四。『上田市史・下巻(1940)』1041頁を転載（目次位置）社寺古墳及人物誌　人物篇	2020-07-20
70	北国街道　柳町	旧北国街道の昔ながらの街並みで、格子造りや蔵造りの家々が軒を連ねる。造り酒屋や蕎麦屋などのの飲食店が並び、うだつや格子戸の残る家並みは旅情をそそる。また、上田初の水道水である「保命水」もある。まちなか散策マップ「歩こう信州上田城下町」より	2020-07-13
71	あの国民的アイドルも訪れたお店	国民的5人グループの嵐のメンバーである相葉雅紀さんが番組の企画で訪れたお店として、ファン内でも行ってみたいと噂されているお店となっています。安曇野の名水で打った蕎麦はコシがありとても食べ応えがありました。	2020-07-12
72	川上庵	軽井沢の星野リゾートのハルニレテラス内にある川上庵の鴨そばです。ハルニレテラスは梅雨の時期になると沢山の傘で施設の間をデコレーションをするのでとてもきれいす。そんな中でも川上庵は軽井沢のおいしい空気を堪能しながら地元の地酒や美味しいそばを頂けるスポットです。	2020-07-03
73	神畑駅付近　　蕎麦屋	神畑駅から徒歩1分程の距離にある謎に包まれた蕎麦屋さん。自粛が終わったら行ってみたい。	2020-05-26
74	ルヴァン　信州上田店	上田駅から徒歩約13分の柳町の通りにあります。国産小麦・天然酵母を使って作ったパンが有名でお店は趣のある古民家で、とても落ち着きます。わざわざ県外から足を運ぶ人もいるそうです。	2020-05-26
75	目の前にシジュウカラ	蕎麦処美田村さんのお店の軒先にやってくるシジュウカラを店内から窓越しに見物しました。シジュウカラは餌付けされていて、美田村のオヤジさんがしつらえた鳥小屋と水飲み場のある環境に自ら喜んでやってきます。しかもたびたびやってきます。ガラス窓越しにみているわけなので、シジュウカラは怖がることなく向こうからやってきてくれます。野鳥の観察場所としても絶好の好ポイントになっています。まったり楽しみました。	2020-05-26
76	縄文そばの館	手打ちのお蕎麦屋さんです。古代米を使っているそうです。私はここの天ぷらが大好きです。皆さんもぜひ食べてみてください！	2020-05-25
77	日本百名山の妙高山が逆さに！いもり池	場所：新潟県妙高市関川昔はイモリがたくさんいたことからいもり池と呼ばれるようになりました。周囲５００メートルほどの遊歩道が整備されており、1周15分ほどで気軽にまわることができます。また四季を通じて、さまざまな草花や野鳥を見ることができます。晴れた日には水面に逆さになった日本百名山の一つ、妙高山が眺められます。 4月下旬には、雪解けとともに10万株以上ものミズバショウが咲き乱れ、とても美しいです。	2020-05-25
78	新そばとリンゴの天ぷら	新そばの季節です。昼食は地元のそば屋さんへ新そばを食べに行きました。ついでにそばがきを注文。このそばがきもなかなかに美味でした。天ぷらの一品に付いていたのがリンゴです。そういえば先日も別なそば屋さんの天ぷらにもリンゴがありました。上田の季節感たっぷりのリンゴが格別に美味しい！	2020-04-23

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登録リスト（該当：78件）

昭和12年（1937年）