画像：焼き鳥 鳥正 さん 以下より拝借
https://tabelog.com/nagano/A2004/A200401/20000407/
昭和30年代の高度経済成長期
上田市も活気に溢れるなか、多くの人々が家路につく前の時間を焼き鳥店で過ごしていた。
需要に合わせて焼き鳥店が増える中、上田市の焼き鳥店「鳥正」の初代店主である宮下正三氏が、焼き鳥の新しい食べ方を考案した。焼き鳥にニンニク醤油だれをかけて食べるという方法を、仲間と相談しながら作り上げたといわれてる。
瞬く間にこの食べ方が広まり、今のおいだれ焼き鳥となった。
引用元：https://oidareyakitori.jp/
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| 投稿者 | やっさん |
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