長野県と言えば「信州そば」と言われるほど有名な郷土料理。時期を問わず食べられているが、そばは年二回の収穫時期があり、収穫仕立ての新そばが美味しいと言われている。信州の新そばは一般的に10月中旬から11月上旬に出回る。 引用元https://d-commons.net/uedagaku?c=&p=11581
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おやき
野沢菜
鯉のうま煮
鮭の粕煮
やたら漬け
鯉こく
蚕の蛹:食用
マンショ茶屋
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