みんなでつくる信州上田デジタルマップ｜2021信州上田学A&Bテキスト

登録リスト（該当：2件）

	写真	タイトル	説明	登録日
1		＃りんご県のおみや	りんごの甘酸っぱさと、口当たりの良いバタークリームがおいしい、すっきり食べられるお菓子でｓ。長野県といえば、全国的にもりんごの産地として有名です。上田もその例外ではありません。明治七年(1874年)から栽培が始まり、善光寺への参詣客に売っていました。世界恐慌でそれまでの主要産業だった養蚕業が打撃を受けたことをきっかけに、りんご栽培が盛んになりました。当時は味が不評だったため、同じくりんごが特産の青森県を真似て、「紅玉」と「国光」の品種を中心に栽培されるように。「水はけの良い土地」、「昼夜の気温差」がりんごの生育に適しており、8月～2月にかけてが旬と、おいしく食べられる期間が長いことが特徴。りんごの名前の初めに「サン」がついているものは、袋をつけないで作られたりんごで、太陽光	2021-11-23
2		日昌亭	上田市民のソウルフードと言ったら、「あんかけ焼きそば」。その「あんかけ焼きそば」を食べることが出来るのが、昔から地元の人たちに愛されている「日昌亭」である。また、「日昌亭」には本店と支店があり、私は支店の方へ行った。お店の中に入ると内装はシンプルで、「静か」というのが第一印象であったが、メニューを選んでいるときや頼んだものを待っているときの厨房から聞こえてくる調理音。これがまた気分を落ち着かせるような感じでとても良かった。本題の「あんかけ焼きそば」だが、あんかけたっぷり、野菜たっぷりで麺はとてもパリパリ。そして、麺は脂濃くなく、しっかりと焼かれているのがはっきりと分かった。さらに、からし酢もお好みでかけることが出来て、かけるとガラッと味の印象が変わり、より一層美	2021-11-15

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